割烹ゆうしゅんでは日々の仕入れの状況によりメニューが変わります。 お客様にはその日最もおいしい食材をお召し上がり頂けるよう店主が厳しい視線で食材を目利きしております。 その中で美しく、遊び心を持ったアレンジメントを加え、一皿一皿心を込めてお造り致します。 そんなある日のお品書きをご紹介いたします。
ゆうしゅんでは毎日手書きのお品書きを更新しています。
豊川産 天然すっぽん
おまたせしました! 今年もすっぽんラーメン始まりました。 すっぽんのスープとかつおだしのＷスープで、コクのあるスープのすっぽんラーメンです。
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| ・氷見 天然ぶり 造り、しゃぶしゃぶ ・北海道 きんき 煮付 ・北海道 タラ白子 造り、焼、天ぷら ・三河湾 極太穴子 白焼、天ぷら |
・長崎 クエ鍋 ・形原 のどぐろ 煮付、一夜干し ・アン肝 ポン酢 |
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■椀物 ・えび芋万十の菊花あんかけ 980円 ■煮物 ・穴子絹田巻と炊き合わせ 柚子みそを添えて 950円 ■おしのぎ ・新たまねぎのすり流し 玉ねぎを浮かべて 580円 ■揚物 ・百合根のクリームコロッケ 完熟トマトのソース |
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*写真はイメージです 聖護院大根 エビ芋 安納いも 万願寺とうからし 九条ねぎ 無農薬野菜続々入荷中！！ |
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| ・からすみ ・塩辛 ・くちこ ・たこの柔らか煮 ・つぶ貝の含め煮 ・赤なまこ ・万願寺とうからし |
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お茶漬け
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| ・北海たこ | 850円 |
